Origine

Origine | GOUY-EN-ARTOIS

Το " Origine " βρίσκεται στην καρδιά μιας όμορφης τετράγωνης αγροικίας, στην καρδιά της υπαίθρου του Artois.
Η Maellie ετοιμάζει μια εκπληκτική κουζίνα για εσάς χρησιμοποιώντας όμορφα προϊόντα χωρίς περιποιήσεις και σας προσφέρει μοναδικά, γκουρμέ και καρυκευμένα πιάτα, όπως ακριβώς της αρέσουν. Απόλαυση για τα μάτια και τη γεύση! Η Maëllie και ο Alexandre σας καλωσορίζουν με φιλικότητα για ένα ρομαντικό δείπνο, ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα επαγγελματικό γεύμα.
Σε έναν χώρο μακριά από την τραπεζαρία μας, με θέα στην κουζίνα, μπορείτε να ανακαλύψετε τα Table d'hôtes μας. Απλά για διασκέδαση ή για μικρές και μεγάλες περιστάσεις, αφιερώστε μια στιγμή εκτός χρόνου. Το μενού μας ανανεώνεται κάθε δύο εβδομάδες σύμφωνα με τον ρυθμό των προϊόντων της αγοράς και της εποχής και τις εμπνεύσεις του σεφ. Μαγειρεύουμε μόνο φρέσκα προϊόντα, αυστηρά επιλεγμένα και κυρίως από τοπικούς παραγωγούς ή βραχυκύκλωμα.
Προσέχουμε επίσης τις δίαιτες και τις αλλεργίες σας για να σας προσφέρουμε ένα προσαρμοσμένο μενού.Εργαζόμαστε εξ ολοκλήρου το προϊόν για να αναδείξουμε όλες τις γεύσεις. Με φαντασία και δημιουργικότητα λοιπόν, θα σας εκπλήξουμε με απρόσμενες και γευστικές παραλλαγές αυτών των προϊόντων. Ανακυκλώνουμε επίσης τα απόβλητά μας, ιδιαίτερα τα φυτικά και τα οργανικά απόβλητα. Ανακυκλώνονται σε κομπόστ και αναδιανέμονται στους αγρότες της περιοχής.Στην τραπεζαρία, το Alexandre θα σας βοηθήσει στην επιλογή κρασιών από μια εξαιρετική επιλογή που ταιριάζει στα γούστα σας και στα πιάτα που θα δοκιμάσετε. Πίσω από κάθε μπουκάλι, μοιράζεται μαζί σας τα αγαπημένα του και τις υπέροχες συναντήσεις του με τους αμπελουργούς.
Εμπιστευόμαστε επίσης ειδικούς συνεργάτες που επιλέγουν για εμάς προσιτές κουβέρτες που εκφράζουν όλο τον πλούτο του terroir τους. Η λίστα κρασιών μας αντικατοπτρίζει την πλήρη ποικιλομορφία των γαλλικών αμπελώνων.Ο Alexandre είναι ο διακριτικός μαέστρος μιας εμπειρίας που ξεπερνά την κουζίνα. Περίεργος από τη φύση του, εκπαιδεύτηκε για να σας προσφέρει μια επιπλέον υπηρεσία... μια μικροζυθοποιία "Origine'ale" εντός του καταστήματός μας. Εκεί φτιάχνει διάφορες ποικιλίες μπύρας για να ταιριάξουμε με τα πιάτα μας ή να τις απολαύσουμε στο σπίτι.Δουλεύουμε χέρι-χέρι για να σας προσφέρουμε μια στιγμή γαστρονομίας που είναι κατά την εικόνα μας: γενναιόδωρη και ειλικρινής.